| Raisonnable / Facile |  |
6 personnes |  |
10 minutes |  |
5 minutes |  |
40 minutes |
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Les ingrédients |
| 200 g de filet mignon 20 cl de lait de coco 2 cuil. à café de curry en poudre 1 cuil. à café de massala en poudre 1 petit ananas 1 pâte brisée 2 cuil. à soupe de farine ½ botte de coriandre. |
La préparation |
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| Couper le filet mignon en petits morceaux.
Faire chauffer le lait de coco avec le curry et le massala à feu moyen dans un faitout. À ébullition ajouter les morceaux de porc et faire cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Réserver. Couper l’ananas en dés de taille moyenne. Répartir l’ananas dans le fond du moule. Ajouter les morceaux de porc égouttés. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Recouvrir le moule avec la pâte ; border les bords et la piquer avec une fourchette. Faire cuire à 180 °C (th. 6) pendant 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Servir immédiatement avec de la coriandre ciselée. |
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Recette extraite du livre Tatins salées et sucrées aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Annabelle ROSE |
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