| Raisonnable / Facile |  |
6 personnes |  |
15 minutes |  |
5 minutes |  |
45 minutes |
 |
Les ingrédients |
| 2 poivrons rouges 4 tomates olivettes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de sucre 25 olives vertes dénoyautées 125 g de chèvre frais 1 cuil. à café de thym citronné Sel, poivre |
La préparation |
|
| Laver et parer les poivrons, les couper en quartiers. Faire griller les poivrons au four à 200°C pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que de larges cloques noires se forment.
Retirer les poivrons et les placer dans un sac congélation. Laisser refroidir puis supprimer les peaux noircies. Couper les poivrons en lanières. Peler et épépiner les tomates, les couper en quartiers. Faire chauffer l’huile d’olive dans le moule et y verser les lanières de poivrons, les quartiers de tomates et le sucre. Saler et faire cuire 5 à 8 minutes en remuant régulièrement. Retirer du feu et répartir les olives vertes ainsi que le chèvre frais. Saupoudrer de thym citronné. Abaisser la pâte et en recouvrir la préparation. Border la pâte et la piquer avec une fourchette. Faire cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 25 minutes. Servir chaud avec du jambon de Parme ou Serrano et une salade verte. |
|
 |
Recette extraite du livre Tatins salées et sucrées aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Annabelle ROSE |
|
