| Raisonnable / Très simple |  |
6 personnes |  |
10 minutes |  |
10 minutes |  |
35 minutes |
 |
Les ingrédients |
| 1 pâte brisée 2 cuil. à soupe de farine 8 pêches jaune 2 citrons ½ botte de basilic |
La préparation |
|
| Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, réserver.
Éplucher et couper les pêches en morceaux. Zester et presser les citrons. Laver et ciseler le basilic. Faire chauffer pendant 1 minute le jus des citrons à feu moyen dans le moule. Ajouter les morceaux de pêches, les zestes et le basilic. Faire cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant délicatement. Hors du feu, répartir les morceaux de fruits dans le fond du moule. Recouvrir avec la pâte brisée et border la pâte à l’intérieur du moule. La piquer avec une fourchette. Répartir le beurre et saupoudrer le sucre sur la pâte. Faire cuire 30 minutes à 180 °C (th.6). Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. |
|
 |
Recette extraite du livre Tatins salées et sucrées aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Annabelle ROSE |
|
