| Peu coûteuse / Facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
25 minutes |
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Les ingrédients |
| 800 g de cheddar 4 tranches de pain complet 4 tranches de jambon blanc ou 8 tranches de bacon 1 cuil. à soupe de moutarde 15 cl de bière blonde 4 oeufs 1 noix de beurre Sel, poivre |
La préparation |
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| Dans 4 assiettes à soupe (pouvant aller au four), déposez une tranche de pain de campagne et recouvrez-la d’une tranche de jambon blanc, ou de 2 tranches de bacon préalablement grillées.
Coupez le cheddar en dés et versez-le dans une casserole. Faites fondre le cheddar à feu doux, en remuant constamment. Faire fondre le cheddar dans une casserole sur feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand le fromage a complètement fondu, ajoutez la bière et mélanger intimement puis ajoutez la moutarde. Versez la préparation sur les assiettes, et faites cuire aussitôt au four à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les œufs au plat, salez et poivrez. Déposez les assiettes à soupe sur une assiette plate, déposez un œuf au plat sur chaque welsh et dégustez aussitôt avec une bière bien fraîche. |
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Recette extraite du livre La cuisine des Ch’tis aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Frédéric PERRIN |
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