| Peu coûteuse / Très facile |  |
4 personnes |  |
5 minutes |  |
2 heures |  |
0 minute |
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Les ingrédients |
| 1 petite grappe de muscat 2 figues violette 180 g de chèvre frais 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou de noisette Poivre |
La préparation |
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| Détacher les grains de raisin, les rincer et les couper en deux. Laver et couper les figues en petits morceaux.
Dans un bol émietter le fromage de chèvre. Ajouter l’huile de noix et le poivre. Mélanger délicatement en incorporant petit à petit les morceaux de fruits. À l’aide de deux petites cuillères faire des quenelles de fromage aux fruits. Déposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre en réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Au moment de servir, disposer les quenelles de fromage sur un lit de mesclun. Piquer chaque bouchée avec un cure-dent pour faciliter le service. |
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Recette extraite du livre What’s up, la cuisine tendance aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Jean-Luc SYREN et Valérie WALTER |
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