| Coûteuse / Facile |  |
4 personnes |  |
1 heure |  |
0 minute |  |
30 minutes |
 |
Les ingrédients |
| 1 sachet de 28 g de Fajitas seasoning mix 33 cl de bière 10 cl de jus de citron 600 g de hampe de bœuf 1 bol de guacamole (p. xx) 12 tortillas de blé 2 oignons ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 cuil. à soupe d’huile d’olive |
La préparation |
|
| Diluez dans un bol le contenu du sachet de Faritas seasoning mix dans la bière et le jus de citron. Déposez le morceau de bœuf dans un plat et nappez-le avec la marinade. Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner 8 heures au réfrigérateur en retournant la viande de temps en temps.
Empilez les tortillas puis enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites-les chauffer pendant 15 minutes à 150°C (th.5). Pelez et émincez en rondelles les oignons. Lavez et parez les poivrons, coupez-les en lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les oignons et les lanières de poivrons pendant 7 à10 minutes en remuant régulièrement. Réservez à couvert hors du feu. Égouttez la viande et faites-la cuire dans la poêle à feu très vif selon la cuisson désirée. En fin de cuisson, découpez-la en lamelles de 1 cm d’épaisseur. Versez les oignons et les poivrons dans la poêle encore chaude puis déposez les tranches de bœuf. Sur la table, apportez le bœuf au poivron dans un plat couvert, les tortillas chaude et le guacamole afin que chacun réalise ses propres fajitas : au centre de chaque tortilla, déposez un peu de bœuf au poivron et du guacamole, roulez les fajitas sur elles-mêmes et dégustez sans attendre. |
|
 |
Recette extraite du livre Ce soir c’est Tex-Mex aux Éditions Dormonval Crédit Photo : SAEP/Jean-Luc SYREN, Valérie WALTER, Stéphane FRANçOIS |
|
