| Raisonnable / Très facile |  |
4 personnes |  |
35 minutes |  |
10 minutes |  |
20 minutes |
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Les ingrédients |
| 2 cuil. à soupe d’huile de sésame 2 cuil. à soupe de sésame blond ou noir 2 cuil. à soupe de sauce soja Le jus d’un citron 450 g de pavé de saumon sans peau 2 avocats ½ bouquet de coriandre 300 g de nouilles soba 1 cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin Sel, poivre. |
La préparation |
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| Mélanger l’huile de sésame, le sésame, la sauce soja et la moitié du jus de citron. Couper le pavé de saumon en fines lamelles. Verser la sauce sur le poisson, saler et poivrer, mélanger délicatement et laisser mariner au frais pendant 20 à 30 minutes.
Peler les avocats et les couper en lamelles, les arroser du reste du jus de citron et réserver. Laver et ciseler la coriandre. Faire cuire les nouilles soba dans un grand volume d’eau salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Les égoutter et les rincer sous l’eau froide pendant 1 minute. Les égoutter et les verser dans un saladier avec l’huile de pépin de raisin, mélanger. Répartir les nouilles dans 4 assiettes puis disposer les lamelles de saumon et d’avocat. Arroser de marinade et saupoudrer de coriandre ciselée. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
