| Raisonnable / Très facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
15 minutes |
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Les ingrédients |
| 500 g de saumon sans la peau ½ poivron ½ brocoli 1 carotte 1 petit piment 2 blancs de citronnelle 1 litre de bouillon de légumes 100 g de nouilles de riz 100 g de pousses de maïs |
La préparation |
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| Couper le saumon en cubes et réserver au frais.
Laver tous les légumes. Retirer les graines et la partie blanche du poivron et le couper en fines lamelles. Émincer le brocoli en petits bouquets. Laver et éplucher la carotte puisla couper en rondelle. Fendre le piment en 2 dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l’aide d’un couteau sous un filet d’eau froide. Supprimer les feuilles extérieures et les parties sèches de la citronnelle. Émincer finement les blancs de citronnelle. Dans le wok bien chaud, verser le bouillon et le piment. Porter à ébullition. Ajouter le poivron, la citronnelle, le brocoli et la carotte dans le bouillon. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter les nouilles de riz. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes, en remuant pour que les nouilles de riz ne collent pas entre elles. Finalement, ajouter les pousses de maïs et les morceaux de saumon. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Retirer le piment avant de servir. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
