| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
30 minutes |  |
15 minutes |
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Les ingrédients |
| 2 escalopes de poulet 1 cuil. à soupe de miel 3 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de curry en poudre ¼ cuil. à café de pâte de piments 1 cuil. à café de maïzena 1 tige de citronnelle 1 oignon 2 gousses d’ail ½ chou chinois 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 500 g de riz cuit |
La préparation |
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| Découper les escalopes de poulet en aiguillettes. Dans un saladier, mélanger le miel avec la sauce soja, le curry en poudre, la pâte de piments et la maïzena. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une marinade homogène.
Ajouter les aiguillettes de poulet et bien mélanger afin que chaque morceau de poulet soit bien enrobé. Laisser mariner pendant 30 minutes au frais. Retirer la première feuille de la citronnelle puis couper les deux extrémités. Émincer finement le blanc de citronnelle. Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Laver les feuilles de chou chinois puis les essorer, les couper en lanières. Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu vif. Faire revenir la viande égouttée pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon et la citronnelle, faire sauter 2 minutes en remuant. Verser l’ail et le riz froid. Faire cuire pendant 3 minutes avant d’ajouter le chou chinois. Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes. Servir immédiatement. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
