| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
25 minutes |
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Les ingrédients |
| 4 escalopes de poulet 1 citron non traité 1 orange non traite 2 clémentines 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 40 g de noix de cajou sel et poivre |
La préparation |
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| Couper le poulet en aiguillettes. Zester et presser le jus du citron et l’orange. Éplucher et couper les clémentines en suivant le sens des quartiers. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, y faire revenir pendant 6 à 7 minutes les aiguillettes de poulet en remuant régulièrement afin qu’elles soient dorées de tous les côtés. Saler et poivrer. Ajouter le jus et les zestes d’agrumes, faire revenir 5 minutes. Mixer grossièrement les noix de cajou. Au moment de servir, répartir les aiguillettes de poulet. Déposer quelques morceaux de clémentines et de noix de cajou. Accompagner d’une purée de carotte et céleri. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
