| Raisonnable / Très facile |  |
4 personnes |  |
10 minutes |  |
0 minute |  |
30 minutes |
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Les ingrédients |
| 300 g de champignons des bois 2 cuil. à soupe d’huile 24 tranches fines de chorizo 25 cl de crème fraîche 12 cl de vin blanc sec 400 g de linguine 75 g de parmesan râpé sel et poivre |
La préparation |
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| Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau froide, les éponger avec du papier absorbant. Couper les parties abîmées et émincer les champignons en gros morceaux. Étaler les champignons sur une plaque de cuisson, les arroser avec l’huile d’olive. Faire chauffer 15 minutes à 180°C (th.6) en les retournant à mi-cuisson. Réserver au chaud. Découper les tranches de chorizo en lamelles. Faire chauffer la crème fraîche et le vin blanc dans une casserole à feu doux avec les lamelles de chorizo pendant 10 minutes en veillant à ne pas faire bouillir. Faire cuire les linguine dans un grand volume d’eau salé en suivant les indications sur l’emballage. Egoutter les pâtes, les remettre dans le faitout puis verser la crème fraîche au chorizo. Mélanger les pâtes et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 minutes. Servir les pâtes dans les assiettes avec quelques champignons et du parmesan râpé. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
