| Économique / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
60 minutes |  |
10 minutes |
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Les ingrédients |
| 100 g de beurre 150 g de chocolat noir 10 cl de crème fraîche 3 œufs 100 g de sucre en poudre 180 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique Glaçage : |
La préparation |
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| Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Une fois le chocolat et le beurre fondus, ajouter la crème fraîche en mélangeant bien. Laisser refroidir. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter le mélange crème fraîche, beurre et chocolat fondus. Mettre la pâte 15 minutes au réfrigérateur. Répartir la pâte dans des moules à madeleine, sans les remplir entièrement. Faire cuire 4 minutes à 240°C puis baisser le four à 200°C. Prolonger la cuisson 6 minutes. Démouler les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille. Laisser refroidir. Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace, la crème fraîche et la vanille en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Etaler cette préparation au sommet des madeleines et laisser sécher jusqu’à durcissement. Réserver au réfrigérateur. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
