| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
45 minutes |
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Les ingrédients |
| 400 g de céleri rave 400 g de pommes de terre600 g de céleri rave 200 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse |
La préparation |
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| Éplucher et couper en morceaux le céleri rave et les pommes de terre. Éplucher et émincer finement l’ail. Verser les morceaux de céleri et de pommes de terre avec la gousse d’ail dans un faitout. Ajouter 1 litre d’eau, le bouquet garni, saler et poivrer. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 40 minutes à couvert. Retirer le bouquet garni et réserver la moitié du jus de cuisson. Mixer le céleri et les pommes de terre afin d’obtenir une soupe lisse et homogène. Si besoin, ajouter un peu de liquide de cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Répartir la soupe dans des assiettes à soupe et déposer une cuillerée à soupe de crème fraîche. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
