| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
10 minutes |
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Les ingrédients |
| 500 de nouilles de riz 1 échalote 1 oignon 3 gousses d’ail 5 brins de coriandre 40 g de cacahuètes grillées 3 cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin 4 cuil. à soupe de sauce soja 1 citron vert 1 cuil. à soupe de sucre roux 400 g de pousses de soja |
La préparation |
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| Faire tremper les nouilles dans de l’eau chaude en suivant les indications sur l’emballage. Éplucher et émincer finement l’échalote, l’oignon et l’ail. Laver, essorer et effeuiller la coriandre. Hacher grossièrement les cacahuètes. Faire chauffer l’huile à feu vif dans un wok. Faire sauter l’échalote, l’oignon et l’ail pendant 1 minute. Ajouter les nouilles égouttées, la sauce soja, le jus du citron et le sucre en poudre. Faire sauter 2 minutes en mélangeant continuellement. Ajouter les pousses de soja et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Hors du feu, ajouter la coriandre et les éclats de cacahuètes. Servir immédiatement dans des assiettes creuses. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
