| Économique / Facile |  |
4 personnes |  |
30 minutes |  |
240 minutes |  |
5 minutes |
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Les ingrédients |
| 200 g de chocolat noir 15 cl de crème fraîche 25 g de beurre salé 75 g de cacao amer |
La préparation |
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| Casser le chocolat en morceaux et les verser dans un saladier. Faire fondre le beurre à feu doux avec la crème fraîche. Aux premiers frémissements, verser la crème et le beurre chauds sur les carrés de chocolat. Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Laisser refroidir 4 heures au réfrigérateur. Verser le cacao dans une assiette à soupe ou un saladier. Prélever une cuillérée à café de préparation au chocolat, la rouler entre les mains afin d’obtenir une boule. Plonger la boule au chocolat dans le cacao amer et mélanger délicatement avec une cuiller afin que la truffe soit bien enrobée de cacao. Précéder de manière identique pour toutes les truffes. Conserver au frais, sortir les truffes 1 heure avant de les déguster. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
