| Raisonnable / Très facile |  |
4 personnes |  |
25 minutes |  |
60 minutes |  |
10 minutes |
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Les ingrédients |
| 600 g de dos de cabillaud 2 cuil. à café de garam masala 2 yaourts brassés 600 g de carottes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à café de graines de moutarde 1 citron vert 15 cl de lait de coco Sel, poivre. |
La préparation |
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| Détailler le cabillaud en gros morceaux. Dans un saladier, mélanger les yaourts avec le garam masala. Ajouter les morceaux de cabillaud, mélanger délicatement et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur. Éplucher les carottes puis les couper en petits bâtonnets. Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu vif. Faire revenir les graines de moutarde 1 minute puis ajouter les bâtonnets de carottes, les faire sauter 3 à 5 minutes en mélangeant régulièrement, les carottes doivent rester croquantes. Ajouter les morceaux de cabillaud avec leur marinade, le jus du citron vert et le lait de coco. Mélanger et laisser réduire la sauce pendant 5 minutes environ. Répartir le poisson et les carottes dans 4 assiettes. Napper avec un peu de sauce, servir immédiatement. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
