| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
25 minutes |  |
0 minute |  |
30 minutes |
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Les ingrédients |
| 1 oignon 2 gousses d’ail 4 cm de gingembre frais 1 kg de patates douces 2 cubes de bouillon de volaille 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à café de curry en poudre 1 cuil. à café de garam masala 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 5 brins de coriandre Sel, poivre. |
La préparation |
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| Éplucher et émincer finement l’oignon, la gousse d’ail et le gingembre. Éplucher et couper les patates douces en rondelles. Préparer le bouillon en diluant les cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau bouillante.
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans un faitout. Faire revenir l’oignon pendant 3 minutes puis ajouter l’ail, le gingembre et les épices, faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter les patates douces, mélanger puis verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Mixer la soupe puis incorporer la crème fraîche et les feuilles de coriandre. Rectifier l’assaisonnement. Servir la soupe dans des bols en décorant de quelques feuilles de coriandre. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
