| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
25 minutes |  |
0 minute |  |
30 minutes |
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Les ingrédients |
| 300 g de champignons de Paris 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil frisé 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 75 g de noix 200 g de brie 2 cuil. à café de moutarde à l’ancienne 25 cl de crème fraîche liquide 400 g de penne Sel, poivre. |
La préparation |
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| Nettoyer les champignons et les émincer en fines tranches. Peler l’ail et le couper en morceaux. Laver et ciseler le persil. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire cuire les champignons avec l’ail et la moitié du persil. Laisser réduire pendant 15 minutes environ, en remuant régulièrement. Concasser les noix, détailler le brie en cubes. Verser la moutarde et la crème fraîche sur champignons, saler et poivrer. Mélanger, couvrir et maintenir au chaud. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon le temps de cuisson figurant sur l’emballage. Égoutter les pâtes et les répartir dans 4 assiettes. Napper de sauce aux champignons, répartir les noix, les cubes de brie et le reste de persil. Servir immédiatement. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
