| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
25 minutes |  |
0 minute |  |
35 minutes |
 |
Les ingrédients |
| 100 g de farine 1 œuf 100 g de chapelure 30 g de Parmesan 1 cuil. à soupe d’origan 4 cuisses de poulet 1 chou chinois 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 branches de basilic Sel, poivre. |
La préparation |
|
| Verser la farine dans une assiette plate. Battre l’œuf et le verser dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure avec le Parmesan et l’origan. Saler et poivrer les cuisses de poulet puis les couvrir de farine, supprimer l’excédent de farine. Plonger une cuisse de poulet dans l’œuf, la retourner afin que chaque côté soit bien enrobé d’œuf battu puis plonger la cuisse dans le mélange de chapelure à l’origan. Placer la cuisse dans un plat allant au four. Procéder de la même façon pour les autres cuisses. Faire cuire les cuisses de poulet à 210°C (Th.7) pendant 30 à 35 minutes. Couper le chou chinois en fines lamelles, laver et émincer le basilic. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive 10 minutes avant la fin de la cuisson des cuisses de poulet. Faire sauter les lamelles de chou chinois 5 minutes environ au wok. Hors du feu, incorporer le basilic, saler et poivrer. Servir les cuisses de poulet avec le chou chinois sauté au basilic. |
|
| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
