| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
30 minutes |  |
65 minutes |
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Les ingrédients |
| 75 cl de lait 1 gousse de vanille 170 g de sucre 4 œufs 200 g de farine 24 pruneaux dénoyautés |
La préparation |
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| Fendre la gousse de vanille et au dessus d’une casserole, gratter les graines qui se trouvent dans la gousse, avec la pointe d’un couteau. Verser le lait et la gousse dans la casserole. Porter à ébullition, dès les premiers frémissements, retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant 30 minutes. Battre les œufs avec le sucre, puis verser la farine en pluie. Fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Retirer la gousse de vanille puis incorporer le lait à la préparation. Verser la pâte dans un moule à manqué. Fariner légèrement les pruneaux et les disposer délicatement dans le plat. Faire cuire 30 minutes à 210°C (Th.7), puis éteindre le four et poursuivre la cuisson 30 minutes. Il est important de ne pas ouvrir le four du début jusqu’à la fin ! |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
