| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
45 minutes |
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Les ingrédients |
| 600 g de porc sans os 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de garam masala 2 cuil. à café de concentré de tomate 30 cl de fond de volaille 150 g d’abricots secs 1 cuil. à soupe de sucre 75 g de noix de cajou Sel. |
La préparation |
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| Couper le porc en gros morceaux. Éplucher l’oignon, l’ail et le gingembre, les mixer ensemble afin d’obtenir une pâte épaisse. Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir la pâte à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter les morceaux de porc et le garam masala. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, les morceaux de porc doivent commencer à dorer. Diluer le concentré de tomate avec 5 cl d’eau bouillante. Verser le reste des ingrédients dans le faitout, mélanger et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement au moment de servir. Accompagner d’une purée de carottes. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
