| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
6 heures |  |
5 minutes |
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Les ingrédients |
| ½ bouquet de ciboulette ½ bouquet de coriandre 5 brins de menthe 3 feuilles de gélatine Muscade ½ cuil. à café de fleur de sel 100 g de mascarpone 10 cl de crème fraîche 250 g de fromage blanc |
La préparation |
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| Laver, effeuiller les herbes fraîches puis les ciseler. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Râper l’équivalent d’une pincée de muscade. Dans une casserole, mélanger le mascarpone avec la crème fraîche et le fromage blanc. Faire chauffer à feu doux. À frémissement, incorporer la gélatine préalablement pressée. Ajouter 3 pincées de fleur de sel, la muscade et les herbes ciselées. Répartir la préparation dans des ramequins. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
