| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
25 minutes |  |
0 minute |  |
50 minutes |
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Les ingrédients |
| 500 g de filet mignon de porc 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ½ salade frisée 100 g de roquette 250 g de nouilles udon 1 gousse d’ail 50 g de cacahuètes grillées et salées 3 cuil. à soupe de mélange 4 huiles 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 1 cuil. à soupe de sauce nems Sel, poivre. |
La préparation |
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| Badigeonner le filet mignon d’huile d’olive, le saler et le poivrer. Déposer le filet mignon dans un plat et le faire cuire au four à 180°C (Th.6) pendant 30 à 40 minutes. Laver et trier la salade frisée et les pousses de roquette. Essorer les salades et les mélanger, les répartir dans 4 assiettes. Peler et émincer l’ail. Mélanger le mélange 4 huiles, la sauce soja, le vinaigre, la sauce nems et l’ail. 5 minutes avant la fin de la cuisson du filet mignon, porter une grande casserole d’eau à ébullition et y faire cuire les nouilles udon selon le temps de cuisson figurant sur l’emballage. Découper le filet mignon en tranches. Egoutter les nouilles. Répartir les nouilles, les tranches de filet mignon et les cacahuètes sur le lit de salade, arroser de vinaigrette et servir immédiatement. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
