| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
0 minute |  |
40 minutes |
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Les ingrédients |
| 8 endives 25 g de beurre 15 g de sucre 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 150 g de gésiers de volaille 1 pâte brisée Sel, poivre. |
La préparation |
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| Laver les endives et les effeuiller. Dans un faitout, verser les feuilles d’endives, le beurre coupé en dés. Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le sucre et mélanger rapidement. Laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer. Quand les endives sont cuites, les verser dans un moule à tarte huilé et répartir les gésiers de volaille (coupés en deux si besoin). Abaisser la pâte brisée et couvrir le moule en bordant la pâte à l’intérieur. Piquer la pâte avec une fourchette. Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C (Th.6). Démouler aussitôt sur un plat de service. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
