| Raisonnable / Très facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
0 minute |  |
20 minutes |
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Les ingrédients |
| 400 g d’escalopes de poulet 100 g de poivrons grillés à l’huile (poids égoutté) 150 g de feta 2 branches de basilic 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuil. à soupe de moutarde 350 g de pâtes courtes Sel, poivre. |
La préparation |
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| Faire cuire les escalopes à la vapeur pendant 15 minutes ou les pocher dans un bouillon pendant 20 minutes. Laisser tiédir puis effilocher les escalopes de poulet. Couper les poivrons grillés en lamelles, émietter grossièrement la feta. Laver et ciseler les feuilles de basilic. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon le temps de cuisson figurant sur l’emballage. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la vinaigrette. Ajouter le poulet, le poivron, la feta et le basilic, mélanger délicatement. Servir tiède ou froid. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
