| Cher / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
0 minute |  |
7 minutes |
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Les ingrédients |
| 500 g d’aiguillettes de canard 1 bulbe de citronnelle 1 citron vert non traité 1 chou chinois ½ bouquet de menthe 1 cuil. à soupe de sauce soja 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ½ cuil. à café de piment en poudre 1 cuil. à soupe d’huile de sésame 30 g de cacahuètes Sel, poivre du moulin. |
La préparation |
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| Détailler les aiguillettes de canard en morceaux. Supprimer la première feuille de la citronnelle, ainsi que les 2 extrémités du bulbe. Émincer la citronnelle en fines rondelles. Zester et presser le citron vert. Laver les feuilles de chou chinois et les couper en lanières. Laver et effeuiller la menthe, déchirer les feuilles. Préparer l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile d’olive. Dans un wok, faire chauffer l’huile de sésame avec la citronnelle et le piment pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de canard et les faire revenir environ 5 minutes, selon la cuisson désirée. Ajouter les zestes de citron vert en fin de cuisson. Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger délicatement. Servir aussitôt. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
