| Économique / Très facile | 4 personnes | 30 minutes | 12 heures | 60 minutes | ||||
La préparation |
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| La veille, faire tremper les haricots blancs dans un saladier d’eau froide, avec une cuillérée à soupe de gros sel. Rincer les haricots blancs et les faire cuire dans un grand volume d’eau non salée pendant 1 heure. Égoutter les haricots et les laisser refroidir. Peler et émincer les oignons rouges. Hacher grossièrement les quartiers de tomates séchées et les olives noires. Prélever des copeaux de Parmesan à l’aide d’un couteau économe. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle, à sec, pendant 5 minutes. Laver, trier et essorer la roquette. Mélanger ensemble l’huile, le vinaigre, le sel et le poivrer. Au moment de servir, mélanger délicatement tous les ingrédients. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||










