| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
10 minutes |  |
0 minute |  |
15 minutes |
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Les ingrédients |
| 1 boîte de cœurs d’artichaut 250 g de lardons 20 cl de crème épaisse 400 g de spaghetti 4 jaunes d’œuf 80 g de Parmesan Sel, poivre du moulin |
La préparation |
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| Égoutter les cœurs d’artichaut et les couper en quartiers. Faire cuire les lardons dans une casserole pendant 5 à 7 minutes. Égoutter les lardons afin de supprimer l’excédent de matière grasse. Verser les cœurs d’artichaut et la moitié de la crème dans la casserole avec les lardons. Poivrer généreusement et mélanger, laisser mijoter à feu très doux. Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égoutter les spaghetti et les mélanger avec la sauce. Ajouter le reste de crème fraîche si besoin, rectifier l’assaisonnement. Répartir les pâtes dans 4 assiettes, y placer un jaune d’œuf et saupoudrer de Parmesan râpé. Servir aussitôt. Conservez les blancs d’œuf pour réaliser des amaretti. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
