| Cher / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
0 minute |  |
35 minutes |
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Les ingrédients |
| 1 orange non traitée 2 citrons non traités 2 gousses d’ail 2 boîtes de tomates concassées 2 cuil. à café de sucre 1 cuil. à café de thym 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 8 côtes de veau 10 cl de vin blanc 250 g de polenta Sel, poivre. |
La préparation |
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| Zester l’orange et les citrons. Peler et émincer l’ail. Mélanger les tomates concassées avec le sucre, les zestes d’agrume, le thym ; saler et poivrer. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif et saisir les côtes de veau 2 minutes de chaque côté. Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer. Réduire le feu et retirer les côtes de veau. Verser la moitié de la sauce tomates, déposer les côtes de veau et les couvrir du reste de sauce tomates. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 25 à 30 minutes. Préparer la polenta selon les indications figurant sur l’emballage. Servir les côtes de veau avec la polenta, napper de sauce tomates. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
