| Cher / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
60 minutes |  |
15 minutes |
 |
Les ingrédients |
| 2 cm de gingembre frais 3 branches de coriandre fraîche 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 500 g d’aiguillettes de canard 200 g de pois gourmands 150 g de shiitake ou champignons de saison 1 cuil. à soupe de sauce soja. |
La préparation |
|
| Éplucher et râper le gingembre. Laver et ciseler la coriandre. Mélanger le gingembre, la coriandre et 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive. Répartir ce mélange sur les aiguillettes de canard, mélanger et laisser mariner 1 à 2 heures au réfrigérateur. Laver et égoutter les pois gourmands. Nettoyer les shiitakes et les couper en quartiers. Faire chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile dans un wok. Saisir les shiitakes et les pois gourmands pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Pousser les shiitakes et les pois gourmands sur les bords du wok puis verser les aiguillettes de canard au centre du wok. Faire cuire les aiguillettes pendant 3 à 5 minutes selon la cuisson désirée. Arroser de sauce soja, mélanger et servir aussitôt. |
|
| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
