| Raisonnable / Facile |  |
4 personnes |  |
20 minutes |  |
0 minute |  |
45 minutes |
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Les ingrédients |
| 500 g de tomates cerise 2 cuil. à soupe de miel de lavande 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 concombre 1 oignon rouge 2 brins de basilic 50 g de Parmesan 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre du moulin |
La préparation |
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| Équeuter les tomates cerise, les laver et les placer dans un plat en les serrant les unes contre les autres. Dans un bol, mélanger le miel et 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, verser ce mélange sur les tomates cerise. Faire cuire les tomates cerise au four à 80°C (Th.3) pendant 45 minutes, puis les laisser tiédir. Éplucher le concombre et le couper en dés après l’avoir épépiner. Peler et émincer l’oignon rouge, laver et ciseler le basilic. Détailler le Parmesan en copeaux. Mélanger le vinaigre avec le reste d’huile, saler et poivrer. Répartir les dés de concombre et l’oignon rouge dans 4 assiettes. Disposer les tomates confites au miel et arroser de vinaigrette. Répartir le basilic et le Parmesan. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
