| Cher / Facile |  |
4 personnes |  |
30 minutes |  |
0 minute |  |
70 minutes |
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Les ingrédients |
| 3 carottes 2 navets 4 pommes de terre 2 branches de céleri 3 tomates 500 g de veau 1 dose de pistils de safran 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 50 g de pâtes vermicelle ¼ bouquet de coriandre Sel, poivre. |
La préparation |
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| Laver tous les légumes. Peler et épépiner les tomates. Couper tous les légumes et le veau en dés. Verser tous les ingrédients à l’exception des tomates et des vermicelles dans une marmite et verser 2 litres d’eau bouillante. Porter à ébullition et laisser cuire 1h00. Ajouter les tomates en milieu de cuisson, et les vermicelles 10 minutes avant la fin. Servir avec de la coriandre ciselée. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
