| Économique / Facile |  |
4 personnes |  |
30 minutes |  |
0 minute |  |
60 minutes |
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Les ingrédients |
| 1 botte de bettes 250 g de ricotta 2 œufs 50 g de Parmesan 200 g de flocons d’avoine 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de thym 1 boîte de tomates concassées 1 cuil. à café de sucre Sel, poivre. |
La préparation |
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| Supprimer les feuilles des bettes, laver les côtes et les émincer. Faire cuire les côtes de bettes à la vapeur pendant 10 minutes. Écraser les côtes de bettes dans une passoire, à l’aide d’une spatule, afin d’extraire un maximum d’eau. Dans un saladier, battre la ricotta avec les œufs et le Parmesan. Incorporer les flocons d’avoine et les côtes de bette. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à manqué ou un plat à gratin. Faire cuire à 180°C (Th.6) pendant 35 minutes. Peler et émincer l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux, avec l’huile d’olive, pendant 3 minutes. Ajouter le thym, les tomates concassées et le sucre ; saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Servir le gâteau de bettes avec la sauce tomates. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
