| Économique / Très facile |  |
4 personnes |  |
15 minutes |  |
0 minute |  |
10 minutes |
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Les ingrédients |
| 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 branches de basilic 200 g de tomates concassées 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de sirop de vinaigre balsamique (facultatif) Sel, poivre. |
La préparation |
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| Laver et parer les poivrons, les couper en quartiers. Placer les poivrons sur une grille, la peau vers le dessus et les faire cuire sous le grill du four, à puissance maximale, pendant 10 minutes environ. Retirer les poivrons quand leur peau est couverte de cloques noires. Placer les quartiers de poivron dans un sac congélation, le fermer et laisser refroidir. Peler les poivrons. Peler l’oignon rouge et le couper grossièrement. Laver et effeuiller le basilic. Mixer les poivrons avec l’oignon, le basilic, les tomates concassées, l’huile d’olive et le basilic. Saler et poivrer. Servir très frais, dans des verres. Décorer d’un trait de sirop de vinaigre balsamique ou d’une feuille de basilic. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
