| Économique / Facile | 4 personnes | 15 minutes | 60 minutes | 50 minutes | ||||
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Les ingrédients |
| 3 œufs 170 g de sucre en poudre 2 oranges non traités 45 g de semoule fine 50g de poudre de noix 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel |
La préparation |
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| Dans un grand saladier, fouetter énergiquement les jaunes d’œufs avec 125 grammes de sucre, les zestes d’orange et le jus d’une demi orange. Ajouter la semoule, la poudre de noix et la levure chimique. Continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
Monter les blancs en neiges bien ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule. Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (th.6). Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille. Percer des trous dans le gâteau à l’aide d’un pic. Laisser refroidir. Faire chauffer à feu doux le reste de sucre avec le reste du jus des oranges et 6 cl d’eau froide. Une fois le sucre dissous, augmenter le feu et porter à ébullition. Verser le sirop sur le gâteau. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||











