Description de l’ouvrage :

Format : 19,5 x 19,5 cm 72 pages couverture cartonnée
Éditions SAEP
Collection Fraises des bois

Marmitons en culotte courte

Que de souvenirs d’enfance gardons-nous, qui sont si étroitement liés à la cuisine!
La cuisine en tant que lieu de vie, mais aussi en tant que gastronomie.

La cuisine est effectivement le coeur de chaque maison : c’est de là que s’échappent les doux effluves des tartes de nos grands-mères tout comme les fous rire des apprentis cuisiniers que nous avons été. Quel plaisir d’apprendre à piquer une pâte à tarte avec une fourchette, à séparer les blancs des jaunes d’oeufs… et à lécher les plats et autres ustensiles.

De même, nous avons tous notre madeleine de Proust, cette recette dont la simple évocation nous ramène en enfance, nous fait saliver et dont nous reconnaissons les parfums uniques entre mille autres douceurs.

Ne perdons pas cette passion et ces petits bonheurs, transmettons-les à nos enfants, neveux et nièces, petits voisins et autres marmitons en culotte courte.

1er trimestre 2009 ISBN 978-2-7372-8022-1

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Description de l’ouvrage :

Format 19,2 x 19,2 cm, 72 pages, couverture souple avec rabats.
Éditions SAEP
Collection Tout Simplement

Si un sentiment de nostalgie vous envahit à l’évocation des mots “gâteau”, “quatre-quart” et autres “muffins”, il est temps pour vous de plonger dans ces recettes. Sucrés ou salés, les cakes se dégustent à toute heure et en toute occasion : pique-nique sur l’herbe, dîner, apéritif, goûter ou brunch, vous n’avez aucune raison de vous en priver.  

Le cake est un jeu d’enfant, souvent la première recette réalisée par les cuisiniers en culotte courte. Ces recettes créatives demandent peu de préparation. En revanche, la cuisson exige un peu de patience de la part des plus gourmands… Entre 45 minutes et 1 heure au four, suivies de longues minutes avant de pouvoir se régaler sans se brûler, de quoi préparer un plat d’accompagnement!

Craquez pour les savoureux cakes végétariens ou les surprenants cakes sucrés, sans oublier ceux à base de poisson ou de viande. Pas une seule recette ne vous laissera indifférent. Et pour un peu de fraîcheur, servez les cakes avec des légumes frais, les recettes d’accompagnement seront une source d’idées.

1er trimestre 2007 ISBN 978-2-7372-0207-0

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