La préparation

Dans un plat à gratin, disposer les rondelles en alternant les légumes et en les serrant au maximum de façon à ce que les rondelles soient à la verticale. Remplir le plat à gratin de rondelles de légumes.

Saupoudrer les légumes d’ail, de thym et d’origan, arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Faire cuire 15 minutes à 180°C (Th.6) puis réduire à 160°C (Th.5) et laisser cuire 45 minutes.

Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition avec les cubes de bouillon. Verser la polenta en pluie et battre la préparation avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laisser cuire jusqu’à ce que la polenta ait absorbé toute l’eau de cuisson.

Étaler la polenta sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et lisser la surface à l’aide d’une spatule. Saupoudrer de Parmesan râpé.

Au moment de servir, retirer le tian de légumes du four et faire gratiner la polenta sous le grill du four à puissance maximale, pendant 5 minutes.

La préparation

Abaisser la pâte à tarte et la déposer sur un moule à tarte, piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Répartir les bâtonnets de courgette, saupoudrer d’origan. Couper le bleu d’Auvergne en dés et les répartir sur la tarte.

Dans un petit saladier, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Verser ce débattu sur la tarte.

Faire cuire à 180°C (Th.6) pendant 30 minutes. Servir avec une salade verte.