| Raisonnable / Très simple |  |
6 personnes |  |
5 minutes |  |
10 minutes |  |
40 minutes |
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Les ingrédients |
| 1 pâte brisée 2 cuil. à soupe de farine 25 g de beurre 4 cuil. à soupe de sucre en poudre 5 cl de crème fraîche 75 g d’amandes mondées 75 g de noix 75 g de noisette 75 g de pignon de pin |
La préparation |
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| Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, réserver.
Faire fondre le beurre avec le sucre dans le moule à feu moyen. Quand le caramel se forme incorporer la crème fraîche. Ajouter les fruits secs hors du feu en prenant soin de bien les mélanger pour que tous les fruits secs soient enrobés de caramel. Répartir la préparation dans le fond du moule. Recouvrir avec la pâte brisée et border la pâte à l’intérieur du moule. La piquer avec une fourchette. Faire cuire 25 minutes à 180 °C (th.6). Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. |
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Recette extraite du livre Tatins salées et sucrées aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Annabelle ROSE |
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