| Economique / Facile |  |
6 personnes |  |
35 minutes |  |
0 minute |  |
40 minutes |
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Les ingrédients |
| 250 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre 200 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 1 pincée de sel |
La préparation |
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| Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, à feu doux. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Verser la farine et la levure en pluie et battre avec un mixeur jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation au chocolat. Battre les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d’œuf en aérant la pâte. Beurrer et fariner 6 ramequins, verser la préparation et faire cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson et laisser tiédir avant de démouler. |
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Recette extraite du livre Gâteaux trop fastoches aux Éditions SAEP Crédit Photo : SAEP/Claudia ALBISSER HUND |
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