Posté le 13 avril 2009 par Anne Cécile
| Peu coûteuse / Facile |
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4 personnes |
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15 minutes |
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6 heures |
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5 minutes |
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Les ingrédients
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4 figues violettes
35 g de noisettes
300 g de jambon blanc dégraissé
1 càc de paprika en poudre
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de porto
25 cl de crème fraîche entière
sel et poivre |
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La préparation
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| Laver et couper les figues en rondelles. Tapisser les bords des verres à sangria avec les rondelles de figues.
Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller à sec dans une poêle.
Hacher finement le jambon avec le paprika en poudre, puis incorporer les éclats de noisettes grillés.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer à feu doux le porto. Dissoudre la gélatine essorée dans l’alcool chaud. Verser l’alcool sur le jambon.
Monter la crème fraîche en chantilly. Une fois qu’elle est bien ferme, l’incorporer délicatement à la préparation au jambon. Saler et poivrer.
Répartir la mousse dans les verres et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. |
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Posté le 02 avril 2009 par Anne Cécile
| Raisonnable / Très simple |
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6 personnes |
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5 minutes |
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10 minutes |
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40 minutes |
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Les ingrédients
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1 pâte brisée
2 cuil. à soupe de farine
25 g de beurre
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
5 cl de crème fraîche
75 g d’amandes mondées
75 g de noix
75 g de noisette
75 g de pignon de pin |
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La préparation
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| Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, réserver.
Faire fondre le beurre avec le sucre dans le moule à feu moyen. Quand le caramel se forme incorporer la crème fraîche.
Ajouter les fruits secs hors du feu en prenant soin de bien les mélanger pour que tous les fruits secs soient enrobés de caramel. Répartir la préparation dans le fond du moule.
Recouvrir avec la pâte brisée et border la pâte à l’intérieur du moule. La piquer avec une fourchette.
Faire cuire 25 minutes à 180 °C (th.6).
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. |
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Posté le 02 avril 2009 par Anne Cécile
| Raisonnable / Très simple |
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6 personnes |
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10 minutes |
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10 minutes |
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35 minutes |
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Les ingrédients
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1 pâte brisée
2 cuil. à soupe de farine
30 prunes rouges
2 cm de gingembre
50 g de noisettes |
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La préparation
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| Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, réserver.
Laver et dénoyauter les prunes en les coupant en deux. Éplucher et émincer finement le gingembre. Faire cuire 5 minutes les prunes avec le gingembre dans le moule.
Concassez grossièrement les noisettes ; les incorporer délicatement aux prunes. Répartir la préparation sur le fond.
Recouvrir avec la pâte brisée et border la pâte à l’intérieur du moule. La piquer avec une fourchette.
Faire cuire 30 minutes à 180 °C (th.6).
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. |
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