Description de l’ouvrage :

Format 19,2 x 19,2 cm, 72 pages, couverture souple avec rabats.
Éditions SAEP
Collection Tout Simplement

Vous en rêviez… toutes les saveurs d’un plat mijoté sans passer des heures devant les fourneaux ! Pas besoin d’être un cordon bleu pour réussir les recettes qui suivent : il suffit dans la plupart des cas de disposer tous les ingrédients crus dans la papillote et de laisser cuire quelques minutes !  

La cuisson en papillotes vous fera gagner du temps, mais surtout , elle mettra en valeur les saveurs de vos plats. Ce mode de cuisson changera vos habitudes culinaires tout en vous permettant de combiner des saveurs nouvelles.

Les papillotes concentrent les parfums et permettent de mélanger à merveille les épices entre elles. La cuisine à l’étouffée demande très peu de matière grasse, c’est une cuisine simple et originale qui nécessite peu de préparation. Que vous utilisiez des feuilles de bananier, que vous fassiez une croûte de sel ou que vous preniez tout simplement une feuille d’aluminium, le résultat sera le même : succulent !

Au four ou à la vapeur, ces recettes révèleront vos talents et raviront les sens de vos convives.

1er trimestre 2007 ISBN 978-2-7372-0201-8

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