| Peu coûteuse / Facile |  |
6 personnes |  |
35 minutes |  |
0 minute |  |
20 minutes |
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Les ingrédients |
| Pour la pâte : 130 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 3 cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin 3 cuil. à soupe de lait 3 oeufs 1 paquet de levure chimique 3 pommes 80 g de beurre 100 g de vergeoise |
La préparation |
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| Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
Battez 2 œufs puis ajoutez l’huile et le lait. Incorporez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Beurrez généreusement le plat à tarte. Versez la pâte dans le moule puis répartissez les pommes sur la pâte. Faites cuire à 180°C (Th.6) pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson de la pâte avec la pointe d’un couteau. Mélangez le beurre avec la vergeoise, ajoutez l’œuf restant et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartissez ce glaçage sur toute la surface de la tarte. Faites cuire à 180°C (Th.6) pendant 10 minutes. Servez froid. Les corons étaient les quartiers d’habitation des mineurs et des ouvriers. Les maisons en briques qui les composent, petites et uniformes, étaient alignées et formaient ainsi des quartiers où l’entraide et la convivialité régnaient malgré les conditions de vie difficiles. |
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Recette extraite du livre La cuisine des Ch’tis aux Éditions Dormonval Crédit Photo : Dormonval/Frédéric PERRIN |
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