Archives des Tags | "Ravioli chinois"

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Comment réaliser un ravioli chinois

Posté le 24 août 2009 par Anne Cécile

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Ravioli chinois au porc et aux crevettes

Posté le 26 mai 2009 par Anne Cécile

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Ravioli chinois au porc et aux crevettes

Posté le 26 mai 2009 par Anne Cécile

Peu coûteuse / Elaborée Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 45 minutes Temps de repos 0 minutes Temps de cuisson 5 minutes
Ravioli_Chinois_Porc_Crevette

Les ingrédients
300 g de crevettes roses
150 g de porc désossé
2 à 3 cm de gingembre selon les goûts
1 poignée de basilic
20 feuillets à ravioli chinois

La préparation
Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux. Hacher le porc. Eplucher le gingembre et le hacher. Laver et ciseler le basilic. Mélanger ces ingrédients dans un saladier.

Découper un cercle de papier sulfurisé de la taille de votre panier à vapeur (cuit vapeur ou panier en bambou chinois) et le déposer au fond de celui-ci.

Déposer un feuillet à ravioli face à soi, l’humidifier du bout des doigts. Disposer une cuillérée à soupe de farce au centre du feuillet et rabattre les 4 coins du feuillet vers le centre. Souder les bords entre eux avec les doigts de façon à fermer le ravioli hermétiquement.

Préparer tous les ravioli de cette façon et les déposer au fur et à mesure dans le panier à vapeur en veillant à les espacer les uns des autres.

Faire cuire à la vapeur 5 minutes. Accompagner de sauce soja et de sauce piquante.
Crédit Photo : Seletpoivre.fr/Jérôme Odouard

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