| Economique / Très facile |  |
4 personnes |  |
30 minutes |  |
0 minute |  |
0 minute |
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Les ingrédients |
| 600 g de crevettes roses 1 sachet de mâche 2 avocats 4 tomates ou 250 g de tomates cerise 4 cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin 3 cuil. à soupe d’huile de noisettes 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 4 tranches de saumon fumé Sel |
La préparation |
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| Décortiquer les crevettes et les réserver au frais.
Trier et laver la mâche. Répartir la mâche dans 4 assiettes. Couper les avocats en 2, retirer les noyaux et éplucher les avocats. Couper chaque moitié d’avocat en fines lamelles et détailler les tomates en morceaux ; les disposer sur la salade de mâche. Préparer la vinaigrette dans un bol en mélangeant vigoureusement l’huile de pépin de raisin, l’huile de noisettes, le vinaigre balsamique et 2 pincées de sel. Verser la vinaigrette sur la salade. Répartir les tranches de saumon et les crevettes sur les assiettes et servir aussitôt. Cette recette peut être servie en entrée, il faut alors diviser les proportions par 2 et ne pas accompagner de blinis et de mayonnaise. |
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| Crédit Photo : Sel et poivre/Jérôme ODOUARD | ||
