Description de l’ouvrage :

Format 19 x 21,5 cm, 80 pages, couverture cartonnée.
Éditions Dormonval
Collection 1 chef, 1 styliste et vous

Une équipe, un objectif : vous aider à réussir toutes vos soirées!
Kate, la styliste et Jean-François, le cuisinier, sont prêts à répondre aux appels de détresse en tout genre.
Vous rêvez d’une ambiance, d’un thème particulier, ils vous apporteront des solutions pratiques, rapides et peu onéreuses pour réussir la cuisine et la déco.

“J’ai beau recompter toutes mes cahises, y ajouter les places sur le canapé, non, je n’arriverai jamais à tous les inviter à la fois. Et pourtant, quelle belle soirée cela ferait!”

Que ce soit pour un anniversaire, ou une crémaillère, ou la réussite d’un examen…, on tous rêvé de la inviter en une seule fois, les copains, les voisins, ceux qu’on aime, projet fou dès qu’on essaye de le mettre en face de la réalité. Il ne faudra que le temps d’un petit après-midi à David, aidé et conseillé par Kate et Jean-François, pour transformer chaque recoin de son petit appartement en un buffet parfaitement maîtrisé, convivial et où chacun trouvera sa place.

2ème trimestre 2008 ISBN 978-3-0341-1271-0

Achetez ce livre sur saep.fr

Description de l’ouvrage :

Format 13 x 22 cm, 96 pages, couverture souple avec rabats.
Éditions Dormonval
Collection Delta 2000

La la légèreté des espumas et des smoothies, toute la transparence des verrines. Osez le snaking entre amis.

Quoi de neuf, chef?

Tout comme le prêt-à-porter, la cuisine a aussi ses tendances, ses modes et ses codes.

Envie de légèreté? Lancez-vous dans la réalisation d’espumas et de mousses.

Envie de surprendre vos invités? Craquez pour les smoothies et autres laits frappés.

Envie de convivialité? Partagez un instant gourmand, en toute simplicité, en dégustant avec les doigts ces snacks venus du monde entier.

Vous l’aurez vite compris, la seule et vraie tendance, c’est votre envie de créer et le plaisir de partager.

1er trimestre 2008 ISBN 978-3-0341-1034-1

Achetez ce livre sur saep.fr

Description de l’ouvrage :

Format 23,2 x 24 cm, 168 pages, couverture souple avec rabats.
Éditions Dormonval
Collection Fleur de Sel

A ne pas confondre avec les tapas et ni avec ce qui accompagne traditionnellement l’apéritif, la mise en bouche se déguste néanmoins avant l’entrée. Elle est servie à table et se déguste en une ou deux bouchées.   

Les mises en bouche apporteront un côté festif et exceptionnel à votre repas car elles sont le parfait symbole de la cuisine à la française, de cet art de vivre qui cultive le goût et le raffinement.

Avec les mises en bouche, tout n’est que détail et soucis de perfection. Comment faire tenir en une bouchée une touche de fraîcheur, de piquant, de douceur, de nouveauté et de gourmandise à la fois ?

Ces 150 recettes tentent d’atteindre cet objectif idéaliste, tout en restant le plus simple possible dans leur réalisation.

Alors que les verrines mettent parfaitement en valeur les mises en bouches fraîches comme les tartares de poisson, les cassolettes permettent de savourer pleinement les mises en bouche servies chaudes.

Si les mini tartes et les mini quiches se dégustent dès la sortie du four, les soupes et les mousses peuvent se préparer à l’avance. Les mini brochettes amèneront avec elles un parfum de pique-nique et de convivialité.

Vous trouverez également quelques recettes de mise en bouche sucrées, pour que le dessert soit aussi de la fête.

4ème trimestre 2006 ISBN 978-3-9054-6216-8

Achetez ce livre sur saep.fr